2-04-2014, 07:22 | Категория: Рецепты - Кулинария » Армянская кухня
- Версия для печати

Амич - Курица или индейка фаршированная рисом, изюмом, курагой и миндалем, запеченая целиком в духовке. Популярное блюдо армянской кухни.

Амич (Рецепт) — Армянская кухня - 1

Ингридиенты:

- базилик – 1 веточка

 

- курица или индейка весом от 1,3 кг

 

- миндаль очищенный – 1/2 стакана

 

- масло сливочное – 75 г

- финики – 5-6 шт

 

- курага – 1/4 стакана

 

- изюм – 1/4 стакана

- гвоздика молотая – 1 ч. л.

 

- корица молотая – 1 ч. л.

 

- рис Басмати – 1/2 стакана

- соль, перец по вкусу

 

Приготовление:

1. Рис промыть, положить в кастрюлю и варить на сильном огне 7 мин. Отбросить на мелкое сито, обсушить. Разогреть в сковороде 1 ст. л. сливочного масла, положить рис и обжарить его, помешивая, 2 мин. Снять сковороду с огня.

 

2. Курагу и финики замочить в теплой воде на 15 мин. Затем промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками, удалив из фиников косточки.
3. В чистой сковороде разогреть 2 ст. л. сливочного масла. Обжарить миндаль, курагу, изюм и финики, 5 мин.
4. Смешать рис с листиками базилика, обжаренными орехами и сухофруктами, приправить солью, перцем, гвоздикой и корицей.
5. Тушку нафаршировать получившейся смесью. Закрепить разрез деревянными шпажками. Ножки связать бечевкой.
6. Обжарить Тушку в 1 ст. л. масла, по 4 мин. с каждой стороны. Переложить в форму для запекания, смазать оставшимся маслом. Влить в форму 0,5 стакана воды и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 45 мин. В ходе приготовления тушку нужно один раз перевернуть и полить выделившимся соком.
(голосов:0) | Просмотров: 845 |
Похожие новости
Комментарии
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ОПРОС
Оцените работу сайта
Лучший из сайтов
Неплохой сайт
Устраивает ... но ...
Встречал и получше
Совсем не понравился

Голосовать Результаты
Facebook
Вконтакте
Календарь
«    Апрель 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
Рейтинг@Mail.ru

Яндекс.Метрика